¿Por qué hacer una dieta planetaria?

Categoría: Ambiental

09 Noviembre 2022

Tomado de: García, R. M. (2022, November 9). ¿Por qué hacer una dieta planetaria? ExpokNews. https://www.expoknews.com/por-que-hacer-una-dieta-planetaria/

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Palabras clave: dieta, cuidado del planeta, mundo, ecología, vida saludable

El panorama en el mundo actual es preocupante, según la Organización de las Naciones Unidas (2021), un promedio de 828 millones de personas sufren de hambre. Reconociéndose que los principales afectados son los niños, por ello, es fundamental perfeccionar la distribución alimentaria en el mundo, de igual manera promover una restructuración de los hábitos alimenticios, un camino según Garcia es la dieta planetaria.

Una dieta planetaria es un modo de alimentación, donde se antepone el consumo de origen vegetal. Su objetivo es doblar la ingesta de productos sanos y disminuir en gran porcentaje el consumo animal. El grupo Bimbo, empresa mexicana propone hacer una dieta planetaria, pretendiendo atesorar la salud tanto de los seres humanos como la de la tierra. No obstante, la empresa reconoce que no será una labor sencilla, debido a que los seres humanos a nivel mundial han estructurado hábitos alimentarios como el consumo de carne, desde la infancia.

Con todo, Bimbo ha creado estrategias con el propósito de acrecentar el consumo de alimentos con origen vegetal, algunas de estas estrategias son:

• presentar productos más sanos.

• alcanzar ingredientes de distribuidores sostenibles.

• incorporar recetas limpias de productos de origen animal.

Bimbo presenta una dieta planetaria también conocida como Flexitariana, la cual se basa en la ingesta de una mayor cantidad de alimentos de origen vegetal y a su vez de algunos de origen animal, pero en menor medida. Para ello, algunas de las recomendaciones de EAT-The Lancet y Aldin son:

• alternar los tipos de alimentos consumidos

• optar por nuevas opciones a base de plantas

• aminorar el consumo de carne

• cocinar más en casa

• precaver el desperdicio de alimentos

Finalmente, si se logra que la mayoría de países adopten una dieta planetaria se puede aminorar más de 10 millones de muertes al año, precisamente derivadas de enfermedades o patologías por malos hábitos. En mi opinión, si el ser humano fuera más consciente de los productos que consume al día y su repercusión negativa en su organismo y a su vez, en el planeta tierra. Este podría establecer mejores estrategias en su alimentación, entendiendo que no existe mucha diferencia entre lo uno y lo otro, solo es cuestión de conocer, investigar e indagar sobre posibles sustitutos y así, promover en casa con los más pequeños la importancia de los hábitos saludables y sus posibles beneficios a futuro.